5, Carrer Sant Jordi

66650 Banyuls sur Mer

France

09 74 56 54 92

Champagne

CHAMPAGNE H.BLIN BRUT

Couleur : Blanc
Dosage : Brut
Millésime  : 2016
Contenance : 75 cl
Fût de chêne : Oui
Pays : France
Appelation : Champagne
Cépage : Pinot Meunier - Chardonnay
Potentiel de garde : 2 ans

 

Fruité & Fraîcheur

ASSEMBLAGE :
80% Meunier
20% Chardonnay

VINIFICATION :
Dosage 8 g/l
Dégorgé 3 mois minimum
Vieillissement : 24 mois minimum

DÉGUSTATION :

VISUEL : Robé dorée. Fine effervescence.
NEZ : Un premier nez qui tend vers des notes de fruits jaunes : pêche, abricot.
BOUCHE : Gourmande, on retrouve les arômes présents au nez avec une fraîcheur, tout en équilibre.

ACCORDS METS & VINS :
Apéritif par excellence
Gambas grillées
Carpaccio de Saint-Jacques
Viandes blanches

RÉCOMPENSES :
Guide Gilbert et Gaillard 2015 : 83/100
Guide Gault & Millau 2015 : 13.5/20
Tasted 100% Blind 2015 : 84/100

CHAMPAGNE H.BLIN ROSE

Couleur : Rosé
Dosage : Brut
Millésime  : 2016
Contenance : 75 cl
Fût de chêne : Oui
Pays : France
Appelation : Champagne
Cépage : Pinot Meunier - Chardonnay - Pinot Noir - Coteaux Champenois
Potentiel de garde : 2 ans

Riche & Fruité

ASSEMBLAGE :
70% Meunier (dont Coteaux Champenois) 20% Chardonnay
10% Pinot Noir

VINIFICATION :
Dosage 8 g/l
Dégorgé 3 mois minimum avant livraison
Vieillissement : 24 mois minimum

DÉGUSTATION :

VISUEL : Robe orangée.
NEZ : Il révèle une fraicheur associée à des arômesde fraises des bois mais aussi des notes de fruits tropicaux : ananas.
BOUCHE : Une bouche charnue avec une puissance aromatique : fruits noirs et rouges. Une belle finale avec une certaine tension.

ACCORDS METS & VINS :
Pata Negra et melon
Cassolette de Saint-Jacques
Aiguillettes de canard sauce à l’orange
Nougat glacé, sorbet fraise

RÉCOMPENSES :
Guide Bettane & Desseauve 2015 : 14/20
Guide Gilbert & Gaillard 2015 : 87/100

CHAMPAGNE H.BLIN BLANC DE BLANC

Couleur : Blanc
Dosage : Brut
Millésime  : 2016
Contenance : 75 cl
Fût de chêne : Oui
Pays : France
Appelation : Champagne
Cépage : Chardonnay
Potentiel de garde : 2 ans

 

Fraîcheur & Rondeur

ASSEMBLAGE :
100% chardonnay

DÉGUSTATION :

VISUEL : Robe jaune pâle. Fines bulles.
NEZ : Il exprime des notes exotiques (litchi, ananas).
BOUCHE : L'attaque est franche et gourmande. Arômes de fruits compotés et des notes d'agrumes. Belle longueur.

ACCORDS METS & VINS :
Apéritif raffiné
Feuilleté de Saint-Jacques
Sushis — Makis
Fromages : parmesan, comté

RÉCOMPENSES :
Guide Bettane et Desseauve 2015 : 13.5 /20
Guide Gilbert et Gaillard 2015 : 86/100
Wine Enthusiast : 88/100

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MADAME JOSIANE HOLTZSCHERER / DOMAINE SANT JORDI

5, Carrer Sant Jordi

66650 Banyuls sur Mer

France

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